揭阳捷和职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

揭阳捷和职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍:

中餐烹饪与营养膳食专业培养目标

本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

中餐烹饪与营养膳食专业课程

主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。学制一般专科3年、本科4-5年。职业证书：(中级)高级中式烹调师和(中级)高级营养配餐师。

除了中餐烹饪与营养膳食专业，揭阳捷和职业技术学校还开设了高星级饭店运营与管理、导游服务、会计、学前教育(幼师)、美术设计与制作、音乐、计算机动漫与游戏制作、电子商务、计算机应用、汽车运用与维修、数控技术应用、电子与信息技术、机电技术应用(机器人方向)等专业。

揭阳捷和职业技术学校:

揭阳捷和职业技术学校是一所公办的全日制国家级重点中等职业学校，坐落于美丽的山水城市广东省揭阳市区。学校创建于1971年，前身为揭阳红旗中学，1984年易名为揭阳县职业技术高级中学，开始职业技术教育。1987年旅港同胞捷和郑氏基金会主席郑翼之先生独资易址建校，并正式定名为揭阳捷和工业中学。面对日益扩大的办学规模，原校区已适应不了学校快速发展的要求，在各级政府的重视和支持下，2010年9月，占地面积150亩的梅云新校区建成并举行开学典礼，学校再度易名为揭阳捷和职业技术学校。

揭阳捷和职业技术学校办学宗旨

四十余年的风雨沧桑，倪定谅、王顺文、吴国林等历任校长励精图治、拼搏进取，使学校持续发展、享誉四方。现任校长方惠元更是以“一切为了学生明天的就业，面向社会培养技能型人才”为办学宗旨，重点抓好教师的师德师风、价值观建设、学校的专业建设和学生的文化建设，不断在教学和管理岗位上发挥先锋模范的表率作用，通过全面推行校务公开，形成了学校内和外顺、奋发向上的良好局面，实现了办人民满意教育的目标，得到了社会各界的高度赞扬。