“保障师生‘舌尖上的安全’，严防预制菜进校园” | 湖南医药职业中等专业学校开展校园食品安全专项检查

近日，“预制菜进校园”话题引发网友热议。不少家长担忧：预制菜不新鲜，在多次加热的过程中或破坏食物本身的营养价值，正处于生长发育期的孩子如果长期吃预制菜，是否会营养不良?湖南医药职业中等专业学校食堂是否有预制菜呢?

为强化校园食品安全监管，预防预制菜进学校食堂，带着家长与学生的疑问，湖南医药职业中等专业学校后勤科于9月24日上午开展了“保障师生‘舌尖上的安全’，严防预制菜进学校”食品安全专项检查，学校副校长梁小红、学校后勤科副科长吴婷、部分学校教师代表等参加现场检查。

检查组一行深入到学校第一、二食堂各个档口进行检查。检查小组实地查看了食堂操作间、仓库。并仔细地检查了食堂台账、尤其是当天进货验收记录、食品留样、餐具消毒、食品的合格证、生产日期、保质期等。食堂后厨环境整洁、空间划分明确、库房物品摆放整齐有序。食品留样区，所有食材都是当日购进的新鲜食材，所有的肉类食材都是从市场购进的新鲜肉。在食堂后厨，厨师们精心洗菜、切菜、炒菜，一切井然有序。检查结果显示，湖南医药职业中等专业学校一、二食堂卫生状况良好，食品和原材料新鲜，储存得当，制作、加工等环节操作规范，管理人员认真负责，各项管理措施较为到位。

检查结束时，梁小红副校长反复对食堂负责人强调食品卫生安全的重要性，要求食堂经理严把食品安全关，做好食品安全管理，定期做好食品安全自查工作，提高菜品质量，坚决抵制预制菜进食堂，让师生吃得安心、放心、舒心。

校园食品安全专项检查工作进一步加强了湖南医药职业中等专业学校对于食品安全的监管力度，筑牢了食品安全防线。今后，湖南医药职业中等专业学校将坚持不懈地紧抓食堂食品安全监督管理工作，同时加强对进校食品材料的安全风险和营养健康的检测及严格把关，并进一步推进“明厨亮灶”措施。公开食堂食材的来源、储运、加工和配餐过程，同时对食堂经营进行全过程监督，确保食材的新鲜、安全和营养。努力创建一个安全、卫生、有利于师生身心健康的高标准食堂。让学生吃得开心、家长放心，为全体师生的平安健康保驾护航!