中国五冶高级技工学校烹饪（中式烹调）专业介绍

中国五冶高级技工学校烹饪（中式烹调）专业介绍:

培养目标：

坚持立德树人的培养目标，面向饭店、宾馆、酒店以及企事业单位的餐厅部门，培养从事中式烹调和营养餐设计等一线高素质劳动者和技能型人才。

主干课程：

烹饪原料知识、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生、中式厨房设备工具安全操作与维护、中式烹调技术与技能训练、烹调原料加工技术与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、中式面点制作技艺、菜品研发与鉴赏、烹饪美学、西餐工艺、模拟经营与综合技能训练等。

除了烹饪（中式烹调）专业，中国五冶高级技工学校还开设了建筑施工、工程造价、建筑测量、汽车制造与装配、汽车维修、幼儿教育、机电设备安装与维修、计算机应用与维修、航空服务、饭店（酒店）服务、数控加工、会计、市场营销、工商企业管理、护理、会展服务与管理、城市轨道交通运输与管理、烹饪（中西式面点）等专业。

中国五冶高级技工学校:

中国五冶技工学校简介

中国五冶技工学校是中国五冶集团有限公司所属的公办性质的中职学校。学校创立于1965年，拥有国家职业技能鉴定所，连续多年荣获省、市级先进社会组织、先进单位等数十项荣誉称号，办学成绩得到了各级领导部门的肯定和社会的认可，被四川省委政府安排在黑水县、泸定县精准扶贫。中国五冶高级技工学校龙泉校区坐落于成都市国家级经济技术开发区一一龙泉驿区同安镇阳光体育城。