都江堰市技工学校烹饪(中式烹饪）专业介绍

都江堰市技工学校烹饪(中式烹饪）专业介绍:

培养目标：

坚持立德树人的培养目标，面向饭店、宾馆、酒店以及企事业单位的餐厅部门，培养从事中式烹调和营养餐设计等一线高素质劳动者和技能型人才。

主干课程：

烹饪原料知识、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生、中式厨房设备工具安全操作与维护、中式烹调技术与技能训练、烹调原料加工技术与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、中式面点制作技艺、菜品研发与鉴赏、烹饪美学、西餐工艺、模拟经营与综合技能训练等。

除了烹饪(中式烹饪）专业，都江堰市技工学校还开设了护理、生物制药、老年服务与管理、康复保健、航空服务、计算机应用与维修、机电设备安装与维修、数控加工、汽车维修、城市轨道交通运输与管理等专业。

都江堰市技工学校:

都江堰市技工学校简介

都江堰市技工学校是按照成都市政府有关技师学院建设的总体布局，在都江堰市建立的唯一一所公办技工学校，学校隶属于成都市、都江堰市两级人力资源和社会保障局管理，是具备中高级职业教育和高级技能人才培养的综合性技工学校，学校在各级部门的关心和支持下正在努力创建都江堰市技师学院。