攀枝花技师学院烹饪（中式烹调）专业介绍

攀枝花技师学院烹饪（中式烹调）专业介绍:

培养目标：

坚持立德树人的培养目标，面向饭店、宾馆、酒店以及企事业单位的餐厅部门，培养从事中式烹调和营养餐设计等一线高素质劳动者和技能型人才。

主干课程：

烹饪原料知识、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生、中式厨房设备工具安全操作与维护、中式烹调技术与技能训练、烹调原料加工技术与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、中式面点制作技艺、菜品研发与鉴赏、烹饪美学、西餐工艺、模拟经营与综合技能训练等。

除了烹饪（中式烹调）专业，攀枝花技师学院还开设了电子技术应用、焊接加工、冷作钣金加工、机械设备装配与自动控制、建筑施工、机电一体化技术、电气自动化设备安装与维修、通信网络应用、汽车维修、烹饪（西式烹调）、烹饪（中西式面点）、铁路客运服务、会计、计算机广告制作、酒店管理、护理、新能源汽车检测与维修等专业。

攀枝花技师学院:

攀枝花技师学院简介

坐落在充满亚热带风光的中国钢铁钒钛之都四川省攀枝花市，隶属于中国十九冶集团有限公司，创办于1953年，是一所集中等学历教育、成人学历教育、职业培训鉴定于一体的综合性职业技术学校。是国家级重点技工学校、国家高技能人才培养示范基地、国家中等职业教育改革发展示范学校。