温岭市职业技术学校烹饪专业介绍

温岭市职业技术学校烹饪专业介绍:

培养目标：

坚持立德树人的培养目标，面向饭店、宾馆、酒店以及企事业单位的餐厅部门，培养从事中式烹调和营养餐设计等一线高素质劳动者和技能型人才。

主干课程：

烹饪原料知识、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生、中式厨房设备工具安全操作与维护、中式烹调技术与技能训练、烹调原料加工技术与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、中式面点制作技艺、菜品研发与鉴赏、烹饪美学、西餐工艺、模拟经营与综合技能训练等。

除了烹饪专业，温岭市职业技术学校还开设了机械、电子、会计、商贸、服装、计算机、美术、幼师、电气工程及其自动化、学前教育、电气自动化设备安装与维修、机电一体化、计算机应用技术、广告艺术设计、数字媒体艺术设计、大数据与财务管理、跨境电子商务、电子商务、国际经济与贸易、数控技术、应用电子技术、建筑智能化工程技术、烹饪工艺与营养、服装与服饰设计、智能控制技术、机电技术应用、智能制造、中餐烹饪、西餐烹饪、服装设计与工艺、金融、国际商务、音乐表演、绘画、数字媒体技术应用等专业。

温岭市职业技术学校:

温岭市职业技术学校，是国家级重点职业学校，是首批国家中等职业教育改革发展示范学校、全国职业教育先进单位、省首批中职名校立项建设校、省首批中职课程改革试点学校、省首批现代学徒制试点学校、省平安校园。

学校占地300亩，现有北山(原温岭师范)、石夫人两个校区，建有国家级数控实训基地、省首批先进制造业技能型人才培养培训示范基地、省机电综合性公共实训基地、省旅游服务实训基地、省首批机电产业产学研联合体、省制造类开放性实训中心、省创新教育实践基地、省中职德育教育实验基地、省非物质文化遗产传承基地等。

温岭市职业技学校现有全日制在校生4800多人，共118班。教职工400多人，其中高级教师、高级技师、技师占80%以上。机电技术应用专业拥有一批学有专长、教学效果优秀的师资队伍：专任教师36名，其中高级职称13人，占比36.11%;双师型教师(技师以上)30人，占比83.33%;研究生及以上学历8人，占比22.22%，其中1位教师获得博士学位。此外，学校长期聘用企业兼职教师，其中工程师3人，高级工程师10人。该专业拥有立项建设省级名师、技能大师工作室2个，发明专利3项及实用新型专利11项。