培养目标本专业培养满足国家珠宝首饰产业、文化艺术品产业发展需要，具有坚实的理工理论基础和较高人文素养，掌握扎实的宝石学及相关基础学科专业理论，熟悉首饰设计主流软件及制作工具，具备较全面的宝玉石加工制作、鉴定检测、鉴赏评估、优化处理能力，有一定的开拓创新意识和较强的实践能力，适宜在珠宝首饰产业等相关企事业单位从事商品检测、鉴赏鉴定、质量评估、质押典当、企业管理、选择投资、设计制作等工作的高级应用型专门人才。
主干课程地球科学通论、结晶学与矿物学、晶体光学、贵金属首饰学、宝石学基础、玉学概论、宝石加工工艺学、宝玉石鉴赏与评估、宝石鉴定学、翡翠学、数字化玉雕、现代首饰工艺技术、文物学、首饰设计学、珠宝法律实务、珠宝市场经济学等。
专业特色宝石及材料工艺学是由地球科学、材料科学和人文科学共同构建的新兴交叉学科，为国内最早一批创办的宝石学特色专业，被誉为江苏珠宝产业人才的摇篮。
有宝石基础实验室、珠宝鉴定实验室、玉学实验室、宝石加工工艺学实验室、首饰设计实验室、首饰制作实验室、珠宝展示陈列室。
就业去向鉴赏鉴定、商品检测、质量评估、企业管理、质押典当、设计制作、培养目标本专业培养掌握扎实的宝石学及相关基础学科专业理论，熟悉首饰设计主流软件及制作工具，具备较全面的宝玉石加工制作、鉴定检测、鉴赏评估、优化处理能力的高级应用型技术人才。
主干课程结晶学与矿物学、晶体光学、贵金属首饰学、宝石学基础、玉学概论、宝石加工工艺学、宝玉石鉴赏与评估、宝石鉴定学、翡翠学、数字化玉雕、文物学。
专业特色宝石及材料工艺学专业是学校“十二五”重点专业，是国内华东地区首设本科宝石学专业，开设有国内首创的三门深度涉软专业课程：数字化珠宝设计原理、数字化玉雕、数字化首饰制作。
就业去向从事鉴赏鉴定、商品检测、质量评估、企业管理、质押典当、设计制作、文化艺术品投资等工作。
文化艺术品投资等。