采矿工程（学制四年工学学士）采矿工程专业，全国排名第一，是国家特色专业，江苏省品牌专业，通过教育部专业认证。
本专业培养具有宽厚的专业基础和人文素养，具有社会责任感和国际视野、创新意识和工程实践能力，具备固体矿床开采的基本理论和方法，以及采矿工程师的基本能力，能在固体矿床开采特别是煤矿开采领域从事工程设计与施工、矿山经营与管理、以及科学研究等方面工作的矿山高级技术人才和管理人才。
下设有地下开采和露天开采两个专业方向。
毕业生主要从事矿区开发规划，能在矿山（地下、露天）开采领域从事设计、组织生产和施工、安全监察、科研及矿业管理等工作。
优秀毕业生可推荐免试攻读硕士研究生及直读博士生。