培养目标本专业培养德、智、体、美全面发展，基本理论知识扎实，基本技能强，综合素质高，富有创新精神和国际视野，能够从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计和营销等方面工作的应用型专门人才。
专业特色本专业是天津天狮学院特色学科群中的特色专业，依托天狮集团，坚持走校企联合办学之路，注重培养分析与解决问题的能力，锻炼实践操作技能，同时了解专业及行业特点，掌握专业工程技术及相关产业知识。
在加强学生基础理论的同时，强调科学、技术与工程的衔接，强化实验、实训教学，全面提升学生的专业技能和实际工作能力，使学生具备在该领域内从事生产管理和新技术应用、新产品开发的基本能力。
就业前景毕业生可从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品研发、质量检测、经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；也可在海关、商检、卫生防疫、进出口等部门工作；并可从事教育或继续考研深造。
主干课程食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品技术原理、功能食品、食品营养学、食品分析与检测、功能食品成分检测、食品机械与设备、食品安全学等。