营养配餐

培养目标

营养配餐专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握营养配餐专业必需的专业理论知识，具备餐饮一线生产与经营管理能力，从事餐饮业、酒店业、企事业单位后勤的营养配餐、生产管理等工作的高素质技术技能人才。

专业特色

营养配餐专业现有25名专业专任教师，均为“双师型”教师，其中教授1人、副教授10人、讲师9人，形成了一支构建了职称、年龄合理的专任教师梯队，核心课程应由校内专任专业教师和行业企业兼职教师共同完成教学。

主要课程

菜肴制作、营养配餐设计、烹饪营养与膳食、药膳学、食品分析与检测食品法律法规等

就业面向

学生职业主要面向大中型餐饮企业(包括星级饭店、品牌连锁店等)的餐饮部门、学校(包括幼儿园、小学、初中、高中、大学)和体育相关企事业单位后勤服务部门、养老院、月子中心、食品及相关企业，从事餐饮企业、食品加工企业开发营养标签、零点菜单，针对客情设计宴会营养菜单、开发特殊人群的营养菜单等工作。