专业介绍

培养目标：本专业培养适应我省经济建设与社会发展所需要的，具有一定现代科学文化素养，具备良好职业道德及食品安全法律意识，掌握现代烹饪理论知识和烹调操作技术，具备一定的创业能力，满足餐旅服务行业需求的应用型、复合型的中级西式烹调操作人员、中西面点制作、营养配餐人员和餐饮管理人员。

对应职业：(工种)西式烹调师、西式面点师、厨政管理师.

东营区职业中等专业学校其他专业

高星级饭店运营与管理

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专业介绍：专业简介：主要面向高星级饭店、主题饭店、高档度假村、以及从事会务接待的会议中心等企业，培养能从事高星级饭店及同类型企业餐饮、客房、前厅、销售等部门的服务、运营与管理的高素质劳动者和技术技能型人才。核心课程：饭店概论、饭店服务礼仪、前厅服务与

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中西面点

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东营区职业中等专业学校

专业介绍：专业介绍:培养高星级酒店、西饼房等餐饮类企事业单位所需的优质烹饪技能人才。就业方向:毕业后可从事食品科学方向研究、中西面点制作、绿色食品加工、食品储运与营销、食品质量与安全等工作。

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西餐烹饪

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东营区职业中等专业学校

专业介绍：培养目标：本专业培养适应我省经济建设与社会发展所需要的，具有一定现代科学文化素养，具备良好职业道德及食品安全法律意识，掌握现代烹饪理论知识和烹调操作技术，具备一定的创业能力，满足餐旅服务行业需求的应用型、复合型的中级西式烹调操作人员、中西面

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中餐烹任

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东营区职业中等专业学校

专业介绍：培养目标：本专业培养符合现代餐饮要求、熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作与工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专业技能型人才。主要课程：中

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