专业介绍
主要课程:烹饪工艺,实操联系220个品种,烧卤系列60个品种。凉菜30个品种。风味系列:五大菜系(50个)品种,烹饪原料学,宴席设计与制作、烹饪化学、烹饪原料加工技术、烹饪工艺美术、菜品创新与制作、面点工艺、西餐技术、食品营养与卫生、烹饪概论、食品雕刻与冷拼技术、餐饮经营与管理。
培养目标:本专业培养中餐烹饪操作人员、营养搭配人员和餐饮管理人员。
就业方向:本专业毕业生主要面向饭店、参观、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等,从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。
邮轮乘务
关注人数:6次
中餐烹饪与营养膳食
关注人数:7次
酒店服务与管理
关注人数:6次
电子商务
关注人数:5次
陕西省商业学校新闻动态
2024.08
陕西省商业学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍:主要课程:烹饪工艺,实操联系220个品种,烧卤系列60个品种。凉菜30个品种。风味系列:五大菜系(50个)品种,烹饪原料学,宴席设计与制作、烹饪化学、烹饪原料
2024.08
陕西省商业学校邮轮乘务专业介绍:培养目标:按照国际海事组织(IMO)制定的《STCW国际公约》要求、培养学生掌握邮轮企业战略管理、人力资源管理、国际人文管理、国际旅游基本理论与知识,着重提高学生的综合
2024.08
陕西省商业学校电子商务专业介绍:培养目标:培养具有国家富强、民族振兴责任感、德智体美劳全面发展的,具备一定跨文化交流能力和创新能力,能够胜任本土及大型跨国电子商务企业运营类岗位群、供应链管理类岗位群和
2024.08
陕西省商业学校酒店服务与管理专业介绍:培养目标:培养拥护党的基本路线,适应生产、建设、管理、服务第一线的,德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。主要课程:管理学原理、酒店管理概论、酒店市场营
2024.08
陕西省商业学校制冷和空调设备运行与维修专业介绍:培养目标:培养具有良好职业道德和文化修养,面向制冷与空调行业从事小型制冷装置的安装调试、技术支持,制冷与空调系统(设备)的运行管理、维护保养,中小型制冷
2024.08
陕西省商业学校市场营销专业介绍:培养目标:本专业以区域经济为导向,培养具有良好社会道德、职业素养和创新创业意识,熟练掌握市场调查与分析、产品推销、促销策划与实施、销售计划制定、渠道开发、客户关系管理等