主要课程：生物学基础、食品营养学、食品微生物、基因工程与转基因食品、食品工程原理、畜产品加工、食品贮藏保鲜技术、动物性食品卫生检验、发酵工艺、功能性食品生物技术、食用菌生物技术、食品生物技术、食品添加剂、食品分析与检测、食品卫生与质量管理、食品包装学、食品安全学等。
就业方向：适应各级政府职能部门，食品进出口检验检疫局、卫生防疫站、食品加工企业等单位,从事食品生产、管理及新产品开发等工作。