材料工程技术专业（省级重点专业理工类）培养目标：本专业培养掌握水泥专业基础理论、基本知识、基本技能和专业技能，初步具备技术攻关、工艺革新和技术改革能力的高级应用型人才。
能胜任水泥生产和混凝土生产企业的生产控制、质量检验、主附机岗位操作和维护、生产管理、工艺改造、新产品及新技术应用等工作。
主要课程及实训：本专业主要开设机械制图、AutoCAD、物理化学、材料科学基础、材料工程基础、无机及分析化学、材料力学、机械工程技术基础、电气工程技术基础、岩相学、化验室基本知识及操作、硅酸盐工艺、水泥煅烧技术及设备、粉磨工艺及设备、陶瓷生产技术、硅酸盐工艺设计概论等课程。
主要实训有参观实习、认识实习、生产实习、毕业实习、专项实训、顶岗实训。
可考职业资格证书：中控熟料操作工、中控生料制备工、中控水泥煅烧工、水泥化学分析工、水泥物性检验工。
就业方向：学生毕业后主要面向硅酸盐生产企业、新型建材企业、工程材料企业、培养从事车间生产、车间技术管理、实验室工作与管理、生产经营、参与工厂工艺设计、技术改造等工作的高级应用型技术人才。
本专业与陕西尧柏特种水泥有限公司、陕西秦岭（集团）股份有限责任公司、冀东水泥集团、海螺集团等企业联合开展订单培养。