生物技术及应用（生物安全方向）本专业主要培养具有植物资源保护技术、技术开发及市场营销等相关知识与能力的高素质技能型人才。
主干课程：植物及生理学、分析化学、微生物技术、植物资源保护技术、生物药剂应用技术、微生物技术、植物高效生产技术、植物组织培养技术、经济管理与市场营销等。
可获职业资格证书：植物保护员、植物鉴定员、营销员（师）、植物组织培养员等。
本专业属于学院重点建设专业大类，拥有中央财政支持的教学实训基地。
本专业与湖南大方科技公司、上海鼎汉生物科技公司等19家企业进行合作办学。
生物技术及应用（生物产品开发与检测方向）本专业主要培养具有生物功能营养品开发、现代生物检测技术及市场营销等方面知识与能力的高素质技能型人才。
主干课程：植物学、分析化学、微生物技术、植物功能成分学、植物组织培养、现代分离纯化技术、仪器分析、色谱分析、发酵工程、检测法规、生物产品营销等。
可获职业资格证书：化学检验员、植物组织培养员、营销员（师）等。
本专业属于学院重点建设专业大类，拥有中央财政支持的教学实训基地；本专业与湖南农产品检测中心等11家单位进行合作办学。