培养目标：培养具有良好的职业道德，熟练掌握现代食品加工、食品营养分析和质量检测、食品加工机械使用、新产品开发、食品市场营销和经营管理等方面的理论与技术，能独立从事本专业工作的高级应用型人才。
本专业可考取国家劳动部颁发的高级蔬菜加工工、菜类干制加工工、果脯蜜饯加工工、果汁酱加工工、食品检验员等技术证书。
主要课程：粮油加工技术、畜产品加工技术、果蔬贮藏与加工工艺、食品发酵与酿造工艺、食品分析与检验技术、食品质量控制等。
主要实践环节：果蔬贮藏与加工工艺技能训练、畜产品加工工艺技能训练、发酵食品工艺技能训练、焙烤制品工艺技能训练、饮料工艺技能训练、食品分析综合实验、岗位就业综合实训等。
就业方向：到各地农产品进出口公司、食品加工销售企业、食品经营单位、食品质量管理与检验部门等担任技术指导和管理等工作。