培养目标：具有较强的自然科学基础;面向疾病预防控制中心、卫生检验中心、环境卫生监测部门、食品卫生监测机构、检验检疫机构、质量监督所、医院检验科及化妆品行业等，具备从事卫生检验与检疫、预防医学基本理论知识和技能，有一定实践能力、创新能力和发展潜力的应用型卫生检验与检疫专门人才。

核心课程：空气理化检验、水质理化检验、食品理化检验、生物材料检验、微生物学检验、临床检验基础、免疫学检验、分子生物学检验、生物化学检验、卫生法规与监督、卫生统计学、实验室质量管理等。

就业方向：毕业生一般在疾病预防控制中心、医院检验科、海关检疫、食品药品监督、环境卫生、卫生与计划生育委员会、农产品质量监督、食品公司、药品公司、化妆品公司、自来水厂、质监局、医疗器械的销售、第三方检验检测公司等就业。