专业介绍
烹调工艺与营养专业简介
本专业培养理想信念坚定,德、智、体、美、劳全面发展,具有一定的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意识,掌握本专业知识和技术技能,面向住宿业、餐饮业等行业的餐饮服务人员职业群,能够从事烹调、餐饮管理、餐饮创业等工作的高素质技术技能人才。
烹调工艺与营养专业主干课程
烹饪入门、烹调工艺、面点制作工艺、冷菜工艺、食品雕刻工艺、餐饮市场营销、营养配餐与设计、现代厨房管理、烹调基本功训练、烹调工艺实训、面点制作工艺实训、宴席设计与制作实训等。
烹调工艺与营养专业就业方向
现代餐饮企业和高端酒店,从事中西餐烹饪、中西面点制作、营养分析配餐、餐饮创意营销服务与管理等一线生产和经营管理工作。订单班合作企业:江苏御锦天餐饮集团、常州恐龙园维景国际大酒店。
社会文化艺术
关注人数:5次
幼儿发展与健康管理
关注人数:4次
烹调工艺与营养
关注人数:7次
空中乘务
关注人数:3次
扬州旅游商贸学校新闻动态
2024.08
为适应学校高质量发展的需求,贯彻并执行新一轮人才培养方案以及课程标准,实施有效教学,达成课程目标和人才培养目标;为进一步促进教师适应新的竞争环境中的新要求,明确质量标准,转变教学理念,改进教学方式,提
2024.08
11月1日,为进一步激发五年制高职学生语文学习兴趣,提升语文学习和应用能力,培养语文核心素养,扬州旅游商贸学校举行了第二届学生语文学习与应用能力比赛。此次比赛分为五年制高职二年级、三年级、四年级三个组
2024.08
金秋十月,风和日丽。为缓解教师们的工作压力、增进相互交流、提高学校工作凝聚力,经过前期的精心策划和准备,10月21日,学校工会在润扬森林公园成功组织了一次别开生面的户外活动,让学校的老师有机会亲近大自
2024.08
近日,扬州旅游商贸学校迎来了来自远方的客人——新疆伊犁州新源县职业技术学校的老师们。旅游系部根据学校安排,应来访客人的要求,精心策划,与新源职教中心的旅游管理专业教师古丽和毛雪
2024.08
2023年10月25日,扬州旅游商贸学校工会邀请扬州大学马克思主义学院吴林斌副教授来扬州旅游商贸学校,为学生作题为《弘扬工匠精神,争做有志青年》的专题报告。吴教授曾获得江苏省十佳文明职工、江苏省五一劳
2024.08
2023年11月1日,扬州旅游商贸学校商贸系陈文娜同学收到了江苏省职业技能鉴定中心颁发的电子商务“技师”证书,该证书是我们商贸系有史以来学生获得的最高等级职业技能证书。商贸系陈