专业介绍
中餐烹饪与营养膳食专业培养目标
本专业培养符合现代餐饮业要求,熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等),具有较强的饮食保健与营养配餐的能力,现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
中餐烹饪与营养膳食专业课程
主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容,大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。学制一般专科3年、本科4-5年。职业证书:(中级)高级中式烹调师和(中级)高级营养配餐师。
中餐烹饪与营养膳食专业就业方向
本专业毕业生主要面向旅游酒店餐饮部、社会中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养配膳岗位和餐饮管理岗位工作。
服装制作与管理
关注人数:5次
数控技术
关注人数:6次
机电技术应用
关注人数:5次
老年服务与管理
关注人数:5次
扬州市天海职业技术学校新闻动态
2024.08
放假一个月了,学生的暑期生活过得怎么样?他们的家庭状况如何?家长或监护人对学校有哪些看法或建议……带着这些问题,扬州市天海职业技术学校于7月26日开展了暑期家访活动。学工处
2024.08
6月27日上午,省老区建设与乡村发展“三会”在徐州市举办“滴水•筑梦”助学工程十周年回顾总结活动。省“三会”理事长阎立
2024.08
一、跳跃:开心玩耍,快乐青春5月18日,扬州市天海职校举行了每年一次的趣味运动会。今年的趣味运动会名为“奔跑的气球,跳跃的青春”。各班同学在体育老师的指导下,将普通的空气气球(
2024.08
5月13日,扬州市老区建设与乡村发展“三会”(以下简称“三会”)在扬州市天海职业技术学校隆重举行“圆梦班”招生工作座谈会。本次活
2024.08
5月16日,扬州市天海职业技术学校党支部与团委组织师生志愿者走进宜陵镇北陵社区,展示专业技能,同时为社区居民开展食材赠送与烹饪咨询活动。当天上午,艳阳高照。天海职校一年级烹饪专业部分学生在宜陵农贸市场
2024.08
4月19日,星期天,扬州市天海职业技术学校再度举办“校园开放日”,来自省内各市县区的数百名学生家长参加了本次活动,这也是天海职校“2024职教活动周”的