专业介绍
西餐烹饪专业培养目标
本专业主要面向各级各类宾馆、酒店等餐饮企事业单位,坚持立德树人,培育学生全面发展,培养具有良好的职业道德和行为规范,具备职业生涯发展基础的知识、技能和素养,拥有良好的沟通交流能力和较强的食品安全意识,能够从事企业西餐厨房岗位一线工作的可持续发展型技术技能人才。
西餐烹饪专业核心课程
文化基础课,西餐烹调技术、西餐冷菜制作、西式面点制作、西餐原料加工技术、西餐烹饪概论、食品营养与卫生等。
西餐烹饪专业就业方向
面向高星级酒店、高级会所、餐饮连锁店、休闲度假村、糕点连锁店、糕点企业以及机关事业单位从事西餐饮食烹饪、餐厅管理、营养师等工作。
西餐烹饪
关注人数:5次
旅游服务与管理
关注人数:3次
中餐烹饪
关注人数:3次
工艺美术
关注人数:4次
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