本专业培养能适应现代农牧业发展需要，具备动物科学的基本理论、基本知识、基本技能和创新能力，能在政府部门、科研院所和农牧企业从事技术推广与开发、经营与管理、教学与科研、生产与经营等工作或自主创业的应用型、复合型专业技术人才。
本专业主要课程有：普通动物学、动物生理学、动物生物化学、家畜解剖与组织胚胎学、家畜环境卫生学、畜牧微生物学、生物统计附实验设计、动物遗传学、家畜育种学、动物繁殖学、动物营养学、饲料与饲养学、饲料加工工艺学、兽医学、畜产品加工、畜牧业经济管理学。