培养目标：本专业培养适应我国社会主义现代化建设需要，德智体美全面发展，具备食品加工工艺的基础知识，掌握农产品转化成食品的深加工方法，具有对食品品质分析、安全卫生检测等方面的检测、分析、鉴定的综合能力，获得食品工程设计、设备操作与维护、食品加工生产管理与新产品开发研究能力的高级工程技术人才。
主要课程：生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品加工机械、食品加工工艺学、食品营养等。
就业方向：毕业生可在科研院所或学校从事相关的科学研究与教学辅助工作，可在食品行业的企事业单位从事行政管理、科学研究、技术开发、品质监控、生产经营等工作。
授予学位：工学学士