本专业是根据国家教育部公布的新专业目录，由果树、蔬菜、观赏园艺、茶学和园艺环境工程五个二级学科合并而成的一级学科本科专业，其中果树学科为国家级重点学科，蔬菜学科为山东省重点学科，两学科都是硕士、博士学位授权点，并且是园艺一级学科博士点和博士后流动站。
本专业培养的学生具有坚实的生物科学基础知识，掌握园艺植物生长发育的基本规律和系统基础理论，具有栽培管理、育种良繁、贮藏加工及园艺场所规划设计等基本技能，学生毕业时将被授予农学学士学位。
毕业生主要面向科研、农业管理、高新技术产业及其相关部门，从事果树、蔬菜、花卉、设施园艺科学研究、技术推广、生产经营等工作。